冷库通常分为冷藏、冷冻、超低温三种温度,不一样的食材需要的温度不一样。
冷藏冷库
冷藏冷库即是咱们说的冷藏保鲜冷库,温度通常在0℃以上,通常用来放首要用来贮藏水果、蔬菜、鲜花、蛋类、药材等。温度通常在2~8°C左右,以冷风机进行吹风冷却。
冷冻冷库
冷冻库温度通常在-18以内,首要用来贮藏肉类、海鲜水产品、包点类及适合该温度规模的商品。
超低温冷库
超低温冷库,≤-30℃的冷库,首要用来速冻食物及工业实验、医疗等特别用处。用来生产加工食品迅速降温。
冷藏库通常选用100mm厚的冷库库板,冷冻库通常选用100mm或120MM厚的库板,超低温冷库通常选用120mm或150MM厚的库板